春季养肝饮食为先 推荐6款养肝食谱

春意盎然，万物衰退，正如知名医典《黄帝内经》里所说：春三月，此谓放陈。天地俱生，万物以荣。自然界呈现一派生机勃勃的景象。

阳春三月正是人体休养身体五脏岌岌可危良机，而按照中医四季注重的道家原则，春季调补五脏不应以养肝以定。俗话说一年之计在于春，肝脏是生命之源，关爱好肝脏能带给一年的身体健康。　　春季养肝以食以定，多甘少酸，选用的食物为谷类，如黑米、小米；其次为红枣、核桃。

食材类有杞子、首乌等，可以通过食用这些食物超过疏肝理气，畅通气血。　　黑米：味甘性温。《本草纲目》中记述，黑米有健脾变暖肝、明目活血的功效。　　红枣：味甘性温，可以诱导肝炎病毒的活性。

有维护肝脏、强化免疫力的起到。另外，红枣含有氨基酸，它们不利于蛋白质的制备，超过健脾养肝的目的。

　　枸杞：味甘性平，枸杞，补肾生精，养肝明目。枸杞性味甘平，也具备养肝益精起到。　　首乌：何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，食用首乌，适合春季养肝护肝食用。　　引荐：春季养肝食谱　　猪肝粥　　猪肝（用羊肝、牛肝、鹅肝均可）50克，粳米100克，将猪肝洗涤磨碎，与粳米同煮熟粥。

有益气生血、养肝补虚的起到，限于于身体虚弱或慢性肝病患者。　　胡萝卜猪肝粥　　胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克，胡萝卜、猪肝洗涤磨碎，与粳米同煮熟粥。有补益肝肾，养血清目的起到，限于于肝肾严重不足所致的视物模糊不清、双目干涩等。

　　枸杞甲鱼羹　　枸杞子30克，甲鱼500克，将枸杞子洗涤磨碎，甲鱼屠宰去内脏切块，一起放进砂锅中，熬40～60分钟，再放葱姜盐醋少许调味。有补益肝肾，滋阴强健的起到，限于于躯体疲惫，肝肾严重不足所致的体弱多病无力、阴虚盗汗、视物不明、面色无华者。　　天麻鱼头汤　　天麻10克，鱼头1个，天麻洗涤，鱼头洗涤斧头，重新加入葱姜醋盐调味，放进砂锅中熬半小时，食肉喝汤。有平肝潜阳、息风止痉的起到，限于于肝阳上亢、肝风内动所致的头晕目眩、头痛眼花、肢体麻木等症。

　　罗布麻茶　　罗布麻5克，用热水洗净（如泡茶）20分钟，代茶饮用。有平肝潜阳，镇静剂升压的起到，限于于肝阳上亢所致的头痛头胀，头晕目眩，焦躁易怒等。

　　菊花醉鱼草茶　　菊花5克，决明子5克，用热水洗净半小时，代茶饮用。有清肝明目，润肠通便的起到，限于于肝火上炎所致头胀痛，头目失眠，目赤肿痛及咳嗽等。

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